วิตามินซีสามารถต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์ได้

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Lund (Sweden) ค้นพบฟังก์ชันใหม่ของวิตามินซี: สามารถละลายการสะสมโปรตีนที่เป็นพิษซึ่งก่อตัวขึ้นในสมองในโรคอัลไซเมอร์

วิตามินซีสามารถดูดซึมโดยร่างกายในปริมาณมากในรูปของกรด dehydroascorbic จากน้ำผลไม้ยืนค้างคืนในตู้เย็น วิตามินซีสามารถดูดซึมได้โดยร่างกายในปริมาณมากในรูปของ dehydroascorbic acid จากน้ำที่ผ่านค้างคืนในตู้เย็น (ภาพของความหลงใหลในอาหาร / Corbis)

สมองของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอัลไซเมเมอร์นั้นมีสิ่งที่เรียกว่าโล่ amyloid ซึ่งประกอบด้วยการสะสมโปรตีน prion โล่เหล่านี้ทำให้เกิดการตายของเซลล์ประสาทและเส้นประสาทที่อยู่ในบริเวณสมองรับผิดชอบในหน่วยความจำมักจะเป็นคนแรกที่ตี

เมื่อนักวิจัยได้รับวิตามินซีกับเนื้อเยื่อสมองที่ถ่ายจากเมาส์ที่มีโรคอัลไซเมอร์พบว่ามีการสะสมของโปรตีนพิษ อีกหนึ่งการค้นพบที่น่าสนใจคือกรดแอสคอร์บิคไม่จำเป็นต้องมาจากผลไม้สด การทดลองแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีสามารถดูดซึมได้ในปริมาณมากในรูปของกรด dehydroascorbic จากน้ำผลไม้ซึ่งยืนค้างคืนในตู้เย็น

สารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินซีมีฤทธิ์ป้องกันจากความหลากหลายของโรค (จากโรคไข้หวัดลงสู่ภาวะหัวใจวายและภาวะสมองเสื่อม) ได้รับการศึกษาเป็นเวลานาน เพื่อยืนยันว่าแอสคอร์บิกมีประโยชน์ต่อโรคอัลไซเมอร์เร็วเกินไป แต่ผลของการวิจัยครั้งนี้เป็นการเปิดโอกาสใหม่สำหรับการศึกษาโรคเกี่ยวกับความผิดปรกติของระบบประสาทและสมบัติการรักษาของวิตามินซี