วัสดุบรรจุภัณฑ์กินได้คิดค้นโดยนักวิทยาศาสตร์

ทีมนักวิทยาศาสตร์จากอินเดียและรัสเซียได้คิดค้นฟิล์มยึดแบบพิเศษที่คุณสามารถรับประทานได้ ฟิล์มนี้ใช้บรรจุผลิตภัณฑ์ได้เกือบทุกชนิด ตั้งแต่ผักและผลไม้ ไปจนถึงเนื้อสัตว์และปลา บรรจุภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพและไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม ในสภาพอากาศชื้น ฟิล์มจะสลายตัวเกือบทั้งหมดภายใน 24 ชั่วโมง

นักวิจัยได้ตีพิมพ์ผลงานดังกล่าวในวารสาร Journal of Food Engineering

พนักงานของสถาบันการศึกษาอินเดียของ Sri Padmavati และ Sri Venkateswara รวมถึงตัวแทนของ Ural Federal University และสถาบัน Organosynthesis ของสาขา Ural ของ Russian Academy of Sciences ได้พัฒนาสามตัวเลือกสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารซึ่งขึ้นอยู่กับธรรมชาติ พอลิเมอร์โซเดียมอัลจิเนต - ผลิตภัณฑ์จากสาหร่าย องค์ประกอบโมเลกุลของโซเดียมอัลจิเนตสามารถสร้างฟิล์มได้ และ "การเสริมสร้าง" ของโมเลกุลเพิ่มเติมด้วยความช่วยเหลือของสารต้านอนุมูลอิสระ - กรด ferulic - ได้นำไปสู่ความจริงที่ว่าฟิล์มมีความแข็งแรงสม่ำเสมอและยังสามารถเพิ่มขึ้นได้ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

“ต้องขอบคุณคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามา ทำให้สามารถชะลอปฏิกิริยาออกซิเดชันและยืดอายุความสดของผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มส่วนประกอบต้านไวรัสลงในภาพยนตร์ได้ซึ่งจะส่งผลดียิ่งขึ้นต่อคำว่าการเก็บรักษาอาหาร” นักเคมี Grigory Zyryanov ผู้เขียนงานคนหนึ่งอธิบาย

องค์ประกอบหลักของการประดิษฐ์คืออะไร? เป็นพอลิเมอร์ที่กินได้ซึ่งมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ มักใช้ในการผลิตยา ผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องสำอาง เนื่องจากโซเดียมอัลจิเนตเป็นสารให้ความหนืดและสารทำให้คงตัวตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ส่วนประกอบเสริมของฟิล์มคือกรด ferulic ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากกรดซินนามิก โดดเด่นด้วยฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาในวงกว้าง โดยให้ฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านพิษ ต้านไวรัส ต้านจุลชีพ และแม้กระทั่งต้านเนื้องอก

การผลิตฟิล์มธรรมชาติชนิดใหม่มีราคาไม่แพงนัก เนื่องจากไม่ต้องการสิ่งอำนวยความสะดวกทางเทคโนโลยีพิเศษ การผลิตบรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติสามารถทำได้ในสถานประกอบการที่เชี่ยวชาญในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและโพลีเมอร์ สิ่งสำคัญคือองค์กรดังกล่าวปฏิบัติตามบรรทัดฐานที่กำหนดไว้สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

ปัญหาการผลิตบรรจุภัณฑ์ชนิดใหม่จำนวนมากยังอยู่ในขั้นตอนของการแก้ปัญหา ผู้เชี่ยวชาญยังไม่สามารถระบุวันที่ที่แน่นอนได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคสำหรับตัวเลือกฟิล์มยึดแบบยั่งยืนมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้น่าจะเกิดขึ้นในเร็วๆ นี้

ที่มาของข้อมูลเบื้องต้น: วารสารวิศวกรรมอาหาร