โภชนาการของพ่อก่อนตั้งครรภ์มีผลต่อสุขภาพการเผาผลาญของลูก

นักวิทยาศาสตร์นำโดย ร.อ. แพตเตอร์สัน จากมหาวิทยาลัยอัลเบอร์ตา (แคนาดา) ได้แสดงให้เห็นเป็นครั้งแรกว่า อาหารของตัวผู้ก่อนการผสมพันธุ์ ไม่เพียงแต่อาหารของแม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารของพ่อด้วย มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพระบบเผาผลาญของลูก บทความเรื่อง “ผลของอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์ (เคซีน) สูง เทียบกับโปรตีนจากพืช (ถั่วเหลือง) ต่อลักษณะทางเมตาบอลิซึมของลูก” ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism

นักวิจัยได้ทำอะไร?

• แบบจำลอง: หนูตัวผู้ที่โตเต็มวัยได้รับอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์สูง (เคซีน 20% ของแคลอรี่) หรืออาหารที่มีโปรตีนจากพืชสูง (ถั่วเหลืองเข้มข้น) เป็นเวลา 8 สัปดาห์
• การผสมข้ามพันธุ์: จากนั้นจึงผสมพันธุ์กับตัวเมียที่กินอาหารมาตรฐาน การทดลองนี้วิเคราะห์เฉพาะลูกจากครอกที่สองเท่านั้น เพื่อแยกผลกระทบของอสุจิในระยะแรกออก
• การประเมินลูกหลาน: ลูกหลานทั้งตัวผู้และตัวเมียได้รับการประเมินเมื่ออายุ 12 สัปดาห์สำหรับดัชนีสำคัญของสุขภาพการเผาผลาญ ได้แก่ ความทนทานต่อกลูโคส ความไวต่ออินซูลิน องค์ประกอบของร่างกาย (DEXA) การสะสมไขมันในตับ และโปรไฟล์ไขมันในเลือด

ผลลัพธ์ที่สำคัญ

1. ความทนทานต่อกลูโคสและความไวต่ออินซูลิน:

   • ลูกหลานของตัวผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเคซีนมีระดับความทนต่อกลูโคส (AUC OGTT) แย่ลงร้อยละ 20 และมีความไวต่ออินซูลินลดลงร้อยละ 25 ตามการทดสอบแคลมป์เมื่อเปรียบเทียบกับลูกหลานของพ่อที่รับประทานถั่วเหลือง (p<0.05)

2. องค์ประกอบของร่างกายและไขมันในร่างกาย:

   • ในกลุ่มพ่อที่ใช้เคซีน ลูกหลานมีมวลไขมันรวมเพิ่มขึ้นร้อยละ 15 และมีไขมันสะสมในช่องท้องเพิ่มขึ้นในตับ (มีไขมันรวมมากกว่าสามเท่า) ในขณะที่ลูกหลานที่ใช้ถั่วเหลืองยังคงใกล้เคียงกับกลุ่มควบคุมมากกว่า (p<0.01)

3. ความแตกต่างทางเพศ:

   • ผลกระทบดังกล่าวพบได้ชัดเจนกว่าในลูกหลานเพศชาย ส่วนในเพศหญิง ความแตกต่างของพารามิเตอร์ทางเมตาบอลิซึมระหว่างกลุ่มพ่อไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ

4. ข้อมูลเชิงกลไก:

   • อสุจิของเคซีนตัวผู้จะมีระดับเมทิลเลชันของโปรโมเตอร์ของยีนเมตาบอลิซึมที่สำคัญ (Ppara, Glut4) ที่เพิ่มขึ้น ซึ่งน่าจะช่วยกำหนด "ความทรงจำ" ของโปรแกรมเมตาบอลิซึมในลูกหลาน

ความสำคัญของการศึกษา

นี่เป็นหลักฐานการทดลองชิ้นแรกที่บ่งชี้ว่าอาหารของพ่อก่อนตั้งครรภ์อาจทำให้ลูกมีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะเมตาบอลิซึมไม่สมดุลและโรคไขมันพอกตับ ผู้เขียนเน้นย้ำว่า:

• ความสำคัญของสุขภาพของพ่อในคำแนะนำการวางแผนการตั้งครรภ์: ไม่เพียงแต่คุณแม่เท่านั้น แต่คุณพ่อในอนาคตก็ควรใส่ใจคุณภาพของโปรตีนในอาหารด้วย
• ผลกระทบของโภชนาการต่อรุ่นต่อรุ่น: การเมทิลเลชันของอสุจิเป็นกลไกสำคัญในการถ่ายทอดข้อมูลเกี่ยวกับนิสัยการกินของพ่อ
• มุมมองการป้องกัน: การเปลี่ยนแหล่งโปรตีนในอาหารของผู้ชายที่กำลังเตรียมตัวเป็นพ่ออาจเป็นกลยุทธ์ต้นทุนต่ำในการลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและเบาหวานในรุ่นต่อไป

“ผลการวิจัยของเราถือเป็นการเปลี่ยนแปลงกระบวนทัศน์ใหม่ การวางแผนครอบครัวควรครอบคลุมไม่เพียงแต่สุขภาพของแม่เท่านั้น แต่รวมถึงสุขภาพของพ่อด้วย” ดร.แพตเตอร์สันกล่าว “การบริโภคโปรตีนจากพืชอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบเผาผลาญในเด็กได้”

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทดสอบความสามารถในการนำผลการค้นพบไปใช้กับมนุษย์ และเพื่อพิจารณาว่าส่วนประกอบเฉพาะใดของโปรตีนจากพืช (ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง โปรไฟล์กรดอะมิโน) มีผลป้องกันมากที่สุด