กระเทียมมีประสิทธิภาพในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

ในการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์เมื่อไม่นานนี้ในวารสาร Nutrientsทีมนักวิทยาศาสตร์ชาวจีนได้ทำการทบทวนอย่างเป็นระบบและวิเคราะห์แบบอภิมานเพื่อตรวจสอบผลกระทบของกระเทียมต่อระดับไขมันในเลือดและกลูโคสในมนุษย์

โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคทางเดินหายใจเรื้อรัง มะเร็ง และเบาหวาน ทำให้มีผู้เสียชีวิต 41 ล้านคนต่อปี กลูโคสและไขมันมีความสำคัญต่อการผลิตพลังงาน และความไม่สมดุลของกลูโคสและไขมันอาจนำไปสู่หลอดเลือดแข็ง เบาหวาน และโรคไขมันพอกตับ ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติซึ่งมีลักษณะเด่นคือมีคอเลสเตอรอลรวม (TC) สูง ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ไตรกลีเซอไรด์ (TG) และไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) ต่ำ เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด การรักษาโรคเมแทบอลิซึมในปัจจุบันเน้นที่การบรรเทาอาการและมีผลข้างเคียง กระเทียมซึ่งอุดมไปด้วยสารประกอบ เช่น อัลลิซิน แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการควบคุมระดับกลูโคสและไขมัน จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจกลไกการออกฤทธิ์ ปริมาณที่เหมาะสม และผลในระยะยาว

การศึกษาครั้งนี้มีผู้เข้าร่วม 1,567 คนจากหลากหลายประเทศ เช่น แคนาดา สหรัฐอเมริกา เกาหลี อิหร่าน ปากีสถาน อินเดีย อิสราเอล รัสเซีย โปแลนด์ บราซิล และเดนมาร์ก ผู้เข้าร่วมมีอายุตั้งแต่ 18 ถึง 80 ปี และระยะเวลาการใช้กระเทียมอยู่ระหว่าง 3 สัปดาห์ถึง 1 ปี ผู้เข้าร่วมมีภาวะสุขภาพต่างๆ เช่น ไขมันในเลือดสูง เบาหวานประเภท 2 โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคไขมันพอกตับที่ไม่ใช่แอลกอฮอล์ กล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง กลุ่มอาการถุงน้ำในรังไข่หลายใบ และบางคนเป็นผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่ไม่ได้รับยาในระหว่างการศึกษา ในขณะที่บางคนยังคงรับประทานยาประจำวันต่อไป การเตรียมกระเทียมประกอบด้วยผง กระเทียมดิบ น้ำมัน สารสกัดเก่า และเม็ดเคลือบเอนเทอริกในปริมาณต่างๆ ในแต่ละวัน

การวิเคราะห์ข้อมูลย้อนหลังประเมินผลของกระเทียมต่อพารามิเตอร์การเผาผลาญกลูโคส จากการศึกษา 8 รายการที่มีผลกระทบ 12 ประการ พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร (FBG) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญอันเนื่องมาจากการบริโภคกระเทียม จากการทดลอง 3 รายการที่มีผลกระทบ 7 ประการ พบว่าระดับ HbA1c ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ จากการวิเคราะห์การศึกษา 17 รายการที่มีผลกระทบ 19 ประการ พบว่าระดับคอเลสเตอรอลรวม (TC) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ขณะที่การศึกษา 19 รายการที่มีผลกระทบ 22 ประการ พบว่าระดับ HDL ลดลงในเชิงบวก สำหรับ LDL ข้อมูลจากการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม 18 รายการที่มีผลกระทบ 21 ประการ พบว่าการบริโภคกระเทียมลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

สรุปได้ว่า กระเทียมช่วยปรับปรุงระดับ FBG, HbA1c, TC, LDL และ HDL ได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ไม่มีผลต่อระดับ TG การศึกษานี้ใช้แบบจำลองผลแบบสุ่มเนื่องจากมีความแตกต่างกันสูง โดยมีช่วงเวลาการเสริมกระเทียมตั้งแต่ 3 สัปดาห์ถึง 1 ปี กระเทียมในรูปแบบต่างๆ เช่น กระเทียมดิบ สารสกัดกระเทียมเก่า และกระเทียมผงแบบเม็ด ล้วนมีประสิทธิผล แม้จะมีอคติในการตีพิมพ์และความแตกต่างในการแทรกแซง แต่กระเทียมก็มีประโยชน์ต่อระดับน้ำตาลในเลือดและโปรไฟล์ไขมัน