กระเทียมช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้ใน วารสาร Nutrients กลุ่มนักวิทยาศาสตร์ชาวจีนได้ทำการทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาเพื่อตรวจสอบผลกระทบของกระเทียมต่อไขมันในเลือดและ ระดับกลูโคสในมนุษย์

โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคทางเดินหายใจเรื้อรัง มะเร็ง และเบาหวาน ทำให้มีผู้เสียชีวิต 41 ล้านคนในแต่ละปี กลูโคสและไขมันมีความสำคัญต่อพลังงาน และความไม่สมดุลของพวกมันสามารถนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว เบาหวาน และโรคไขมันพอกตับได้ ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติซึ่งมีโคเลสเตอรอลรวมสูง (TC), ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL), ไตรกลีเซอไรด์ (TG) และไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูงต่ำ (HDL) เป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด การรักษาโรคทางเมตาบอลิซึมในปัจจุบันมีวัตถุประสงค์เพื่อบรรเทาอาการและมีผลข้างเคียง กระเทียมที่อุดมไปด้วยสารประกอบเช่นอัลลิซิน มีศักยภาพในการควบคุมระดับกลูโคสและไขมัน จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจกลไกการออกฤทธิ์ ปริมาณที่เหมาะสม และผลกระทบระยะยาว

การศึกษาวิจัยนี้เกี่ยวข้องกับผู้คน 1,567 คนจากประเทศต่างๆ รวมถึงแคนาดา สหรัฐอเมริกา เกาหลี อิหร่าน ปากีสถาน อินเดีย อิสราเอล รัสเซีย โปแลนด์ บราซิล และเดนมาร์ก อายุของผู้เข้าร่วมอยู่ระหว่าง 18 ถึง 80 ปี และระยะเวลาการใช้กระเทียมอยู่ระหว่าง 3 สัปดาห์ถึง 1 ปี ผู้เข้าร่วมมีภาวะสุขภาพหลายประการ เช่น ไขมันในเลือดสูง เบาหวานประเภท 2 โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์ กล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง กลุ่มอาการรังไข่มีถุงน้ำหลายใบ และบางคนเป็นผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่ไม่ได้รับยาในระหว่างการศึกษา ในขณะที่บางคนยังคงใช้ยาประจำวันต่อไป การเตรียมกระเทียมประกอบด้วยผง กระเทียมดิบ น้ำมัน สารสกัดบ่ม และยาเม็ดเคลือบลำไส้ในปริมาณต่างๆ ในแต่ละวัน

การวิเคราะห์เมตาประเมินผลของกระเทียมต่อการวัดการเผาผลาญกลูโคส การศึกษาแปดเรื่องที่มีผลกระทบ 12 ประการ พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร (FBG) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการบริโภคกระเทียม การทดลองสามครั้งที่มีผลเจ็ดประการแสดงให้เห็นผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับ HbA1c การวิเคราะห์การศึกษา 17 เรื่องที่มีผลกระทบ 19 เรื่อง แสดงให้เห็นว่าระดับคอเลสเตอรอลรวม (TC) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่การศึกษา 19 เรื่องที่มีผลกระทบ 22 เรื่อง แสดงให้เห็นผลเชิงบวกต่อระดับ HDL สำหรับ LDL ข้อมูลจากการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม 18 รายการพร้อมผลกระทบ 21 รายการ บ่งชี้ว่าการลดลงอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการบริโภคกระเทียม

โดยสรุป กระเทียมทำให้ระดับ FBG, HbA1c, TC, LDL และ HDL ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แต่ไม่มีผลกระทบต่อระดับ TG การศึกษาใช้แบบจำลองผลกระทบแบบสุ่มเนื่องจากความหลากหลายสูง โดยมีระยะเวลาการบริโภคกระเทียมตั้งแต่ 3 สัปดาห์ถึง 1 ปี กระเทียมรูปแบบต่างๆ เช่น กระเทียมดิบ สารสกัดกระเทียมบ่ม และผงกระเทียมชนิดเม็ด ต่างก็มีประสิทธิภาพดี แม้จะมีอคติในการตีพิมพ์และการเปลี่ยนแปลงในการแทรกแซง แต่ผลประโยชน์ของกระเทียมต่อระดับน้ำตาลในเลือดและโปรไฟล์ไขมันก็ปรากฏชัดเจน