กลูเตนมีศักยภาพในการปรับปรุงคุณภาพเส้นผม

เปปไทด์กลูเตนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการปรับสภาพผมที่เสียหายให้เรียบตรงขึ้น ซึ่งเรียกว่าปลาย

ผมแตก ผมของมนุษย์ (รวมถึงแผ่นเล็บ) ประกอบด้วยสารโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งก็คือเคราติน โมเลกุลของเคราตินเชื่อมโยงกันด้วยโซ่ไดซัลไฟด์เฉพาะ ซึ่งแต่ละโซ่เป็นสารประกอบทางเคมีของอะตอมกำมะถันซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบของซิสเตอีน

ความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นของเส้นผมขึ้นอยู่กับจำนวนของโซ่ไดซัลไฟด์ในโซ่เหล่านั้น โซ่ดังกล่าวได้รับความเสียหายอันเป็นผลจากการระคายเคืองภายนอกทุกประเภท (เช่น น้ำค้างแข็ง ลม การเป่าผม การย้อมสี) ซึ่งสามารถสังเกตได้จากการเกิดปลายผมแตก

ดูเหมือนว่าวิธีแก้ปัญหาควรจะง่ายมาก นั่นคือการปรับโครงสร้างของเส้นผมให้เป็นปกติด้วยการฟื้นฟูสารประกอบโปรตีนทางเคมี อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างกลับซับซ้อนกว่านั้นมาก เป็นเวลาหลายปีที่ผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์สระผมและดูแลเส้นผมไม่สามารถฟื้นฟูเส้นผมได้อย่างมีประสิทธิภาพตามที่ต้องการ เหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น ประเด็นคือ กรดอะมิโนและเปปไทด์สั้น รวมทั้งโปรตีนยาวต่างก็มีประจุไฟฟ้าอยู่บ้าง และขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรด

เพื่อให้ผมที่เสียหายเรียบลื่นขึ้น จำเป็นต้องใช้โปรตีนและเปปไทด์จากสัตว์และพืช โดยต้องใส่ลงใน "ช่องว่าง" โดยตรง หลังจากนั้น กำมะถันในโมเลกุลเคราตินจะต้องรวมกับกำมะถัน "ใหม่" เงื่อนไขประการหนึ่งคือ เคราตินและเปปไทด์ที่เชื่อมต่อกันจะต้องมีประจุไฟฟ้าเป็นกลาง การให้ระดับความเป็นกรดดังกล่าวเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษเกือบทั้งหมดจึงไม่มีประสิทธิภาพ

ผู้เชี่ยวชาญที่เป็นตัวแทนของมหาวิทยาลัยเจียงหนานสามารถสร้างวิธีการที่ทำให้ผมแตกปลายเรียบลื่นขึ้นได้ กลูเตน (gluten) กลายเป็น "กาว" ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นกลุ่มโปรตีนที่มีอยู่ในเมล็ดธัญพืช

นักวิทยาศาสตร์แยกกลูเตนที่สกัดจากเมล็ดข้าวสาลีออกเป็นเปปไทด์สั้นจำนวนหนึ่งและผสมกับส่วนประกอบทางเคมี ซึ่งทำให้สามารถดึงจุดไอโซอิเล็กทริกของเคราตินและเปปไทด์ให้ชิดกันมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญได้เติมสารที่ได้ลงในผงซักฟอก แล้วใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับผม และหวีผมทั้งแห้งและเปียกอย่างทั่วถึง ผลจากการทดลองทำให้เห็นได้ชัดเจนคือปลายผมเรียบลื่นและสุขภาพดีขึ้น หลังจากทำการตรวจวินิจฉัยเส้นผมเพิ่มเติม นักวิทยาศาสตร์ก็มั่นใจว่าความเสียหายที่ปลายผมเชื่อมต่อกันและเรียบเสมอกัน

ผู้คลางแคลงใจอ้างว่าการศึกษานี้อาจไม่แม่นยำ เพราะคำอธิบายไม่ได้บอกอะไรเกี่ยวกับประเภทของเส้นผมที่ใช้ในการทดลอง ไม่ว่าจะเป็นผมมันหรือผมแห้ง ผมย้อมสีหรือผมธรรมชาติ เป็นต้น แท้จริงแล้ว ความสำเร็จของวิธีนี้ส่วนใหญ่อาจขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ ที่ไม่สามารถอธิบายได้

อย่างไรก็ตาม แนวทางในการแก้ปัญหาผมแตกปลายได้รับการยอมรับว่าถูกต้อง อาจเป็นไปได้ว่าวิธีการใหม่ในการต่อสู้กับผมแตกปลายจำเป็นต้องได้รับการปรับปรุง

รายละเอียดการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์มีอธิบายไว้ในหน้าของ Royal Society Open Science

[ 1 ], [ 2 ]