ช็อคโกแลตจะถูกแทนที่ด้วยแคปซูลโกโก้พิเศษ

คนส่วนใหญ่ชอบช็อกโกแลต แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าช็อกโกแลตไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าสารและสารประกอบต่างๆ ที่มีอยู่ในช็อกโกแลตช่วยทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันลิ่มเลือด ส่งผลดีต่อระบบประสาท เป็นต้น

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังพบว่าช็อกโกแลตช่วยปรับปรุงการมองเห็นและกิจกรรมของสมอง คุณสมบัติเหล่านี้มาจากช็อกโกแลตซึ่งมีอยู่ในโกโก้ คือ ฟลาโวนอล จากการศึกษาพบว่าสารประกอบเหล่านี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมอง และตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุ ฟลาโวนอลยังส่งผลต่อจอประสาทตาด้วย จากการศึกษาก่อนหน้านี้พบว่าผู้ที่มีอายุมากกว่า 25 ปีจะมีประสิทธิภาพในการบริโภคช็อกโกแลตมากกว่า

เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของช็อกโกแลต ผู้เชี่ยวชาญจึงตัดสินใจเริ่มการศึกษาวิจัย โดยระหว่างการศึกษานั้น พวกเขาพยายามตรวจสอบว่าเม็ดยาที่ประกอบด้วยสารและสารประกอบจากช็อกโกแลตดำสามารถป้องกันปัญหาหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง ฯลฯ ได้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์จึงตัดสินใจทดสอบประสิทธิภาพของเม็ดยาที่มีสารหลักคือฟลาโวนอลกับอาสาสมัครจำนวน 18,000 คน

โครงการวิจัยนี้ใช้สารเติมแต่งพิเศษที่มีสารสกัดโกโก้และฟลาโวนอลในปริมาณสูง สารประกอบดังกล่าวได้รับการพัฒนาและจดสิทธิบัตรโดยบริษัท Mars ซึ่งเป็นผู้ผลิตแท่งช็อกโกแลต (M&Ms, Snickers และอื่นๆ) บริษัทหลายแห่งขายสารเติมแต่งที่มีลักษณะคล้ายกันกับสารสกัดโกโก้ แต่ในโครงการวิจัยนี้ นักวิทยาศาสตร์ใช้แคปซูลที่มีสารออกฤทธิ์ในความเข้มข้นสูงมาก

ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าในระหว่างการแปรรูปเมล็ดโกโก้ ฟลาโวนอลจะถูกทำลายในกรณีส่วนใหญ่ ดังนั้นจากมุมมองของประโยชน์ แคปซูลที่มีสารสกัดโกโก้จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม

นักวิทยาศาสตร์กำลังวางแผนโครงการวิจัยระยะยาว ซึ่งผู้เข้าร่วมการทดลองจะถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มเป็นเวลา 4 ปี โดยกลุ่มแรกจะได้รับยาหลอกหรือมัลติวิตามินในปริมาณที่ต้องการ ส่วนกลุ่มที่สองจะได้รับแคปซูลที่มีฟลาโวนอล 2 แคปซูล นักวิทยาศาสตร์วางแผนที่จะเห็นผลการทดลองภายใน 3 ปี

จากการศึกษาก่อนหน้านี้พบว่าฟลาโวนอลสามารถช่วยผู้ป่วยโรคสมองเสื่อมได้เป็นอย่างดี โดยอาสาสมัคร 20 รายที่มีโรคสมองเสื่อม ประเภทต่างๆ ได้รับสารสกัดโกโก้ที่มีความเข้มข้นต่างกัน หลังจากนั้น ผู้เข้าร่วมจะถูกขอให้ออกกำลังกายเพื่อกระตุ้นการทำงานของสมอง จากผลการศึกษาพบว่าสารสกัดโกโก้ที่มีฟลาโวนอลช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมองและทำให้หลอดเลือดขยายตัว

นักวิจัยหลักของโครงการวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าฟลาโวนอลที่ใช้ในอาหารเสริมสามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองในผู้สูงอายุและผู้ที่ประสบปัญหาความบกพร่องทางสติปัญญา เช่น กลุ่มอาการอ่อนล้าเรื้อรัง

ฟลาโวนอลเป็นที่สนใจของชุมชนวิทยาศาสตร์ในช่วงหลังนี้ สารนี้พบได้ไม่เพียงแต่ในเมล็ดโกโก้เท่านั้น แต่ยังพบในชา องุ่น และแอปเปิลด้วย

[ 1 ]